新奥尔良烤鸡腿土豆

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作者: 粽粽粽粽粽
每周五晚上下班回家,都想捣鼓个什么好吃的。这周发现家里屯了好多鸡腿,于是想着做个什么烤箱菜。 于是就开始胡乱折腾,想到什么材料好吃就放什么,没想到进烤箱之前我妈一闻说太香了,她要配米饭…… 其实我原本是考虑包着生菜吃或者配面包吃o(╯□╰)o,出炉后香气四溢我妈说这简直就是新一代配饭利器!简直是肉食者和土豆控的福音啊!而且超快手!不用等!

用料

新奥尔良烤鸡腿土豆的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净,去骨,切成中等大小的块状,和剥好的大蒜一起装入碗中。土豆切成薄片(这样易熟),盛在另一个碗中。

步骤 2

根据鸡肉的量,将新奥尔良烤翅腌料和温水按1:2的比例调成料汁倒入鸡腿肉中拌匀,料汁不能太少,每块鸡肉都要裹住厚厚的料汁,要是想更入味可以用手抓匀。同时留部分料汁拌入土豆中拌匀,用量不必太大。

步骤 3

两个碗中都加入黑胡椒粗粒、意大利香草料(可以随意,可以不加,这些都是增香的),用量根据自己的喜好添加。在鸡腿肉中拌入少许橄榄油。

步骤 4

土豆中加入孜然、少许盐,注意盐不要过多,腌料本身就已经很够味了。之后将鸡腿肉和土豆都静置腌渍10-15分钟。此时烤箱可预热250℃。

步骤 5

用一个大一点的盘子(我用的是披萨烤盘)将土豆片均匀的铺在底层,用刷子在土豆上刷上一层薄薄的橄榄油。

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步骤 6
步骤 6

将鸡腿肉和大蒜都均匀地码在土豆片上,可以根据自己的喜好加点芝麻增香,放进已预热好220℃的烤箱中层,用上下火200℃的温度烘烤20-25分钟。(我是西门子嵌入式烤箱火力比较足,实际温度和时间要根据自己烤箱的脾气来定~)

步骤 7

在烘烤15分钟时,小心取出烤盘,在鸡腿肉上再刷一层橄榄油再放入烤箱,这样最后烤出的鸡腿肉不会老。

步骤 8

25分钟左右取出,开吃吧!厨房已经香气四溢啦!

新奥尔良烤鸡腿土豆的小贴士

1、这道菜就是以快手和随意为主,所以不要去在乎用量精确到几克几克,凭感觉来!配料也可以按自己的喜好随意增减哦~ 2、土豆尽量切小块或者切薄,这样才容易烤透,烤制时间上也会大大缩短。 3、烤的时候要根据自己的烤箱温度调节,我这里的温度和时间只是按照自家烤箱的脾气,大家要注意烤的时间不要太长,否则鸡腿肉会干干的不好吃!

菜谱创建时间:2014-03-21 23:10:57