黄油加细砂糖打至顺滑蓬松
熟蛋黄用勺子碾碎后通过筛子筛入
低筋粉和玉米淀粉混合后筛入
加朗姆酒，香草精，盐，豆沙
加入杏仁碎
混合揉搓成团
分30克一个，搓圆按扁后排入铺好锡纸或油纸的烤盘中
杏仁片捏碎撒在面上，用手轻轻按下，可以更服帖在面饼上，烤箱170度预热5分钟，烤15分钟
蛋黄通过筛网有些费力，蛋煮老点能更容易些。 杏仁碎不要加多，多了难成团。 这个本来就是玛格丽特酥饼的原料配方，所以按扁时边缘有自然裂纹是正常的，无需整得很圆润，正常裂纹很好看。 可以按扁些，烤的时候会鼓起来。