瘦肉提前用盐抹匀,放冰箱醃一夜以上入味;
取出后用水冲净,切成瘦肉片;
胡萝卜洗净去皮,切适量大小;
大米和小米淘洗干净;入咸肉和胡萝卜,一片姜,加适量清水;
入压力锅压约15-20分钟,自然解压后放少许盐调味;
最后下点葱花即可!
咸肉本身有盐味了,所以下盐的时候少量放,试味,别放太多了! 如果肉很咸,也可以用水焯过再用!(展开)