在一个大碗里先放入粗粒玉米面，挖半勺腐乳或老干妈进去，然后磕个鸡蛋，把鸡蛋打散并混合均匀（注意按这个顺序来只用洗一个勺子哈哈哈……
平底不粘锅中不放油（放薄薄一层油的话煎出来香一些，不放就是单纯的粮食香味也很赞）先别开火，往锅里倒入上一步做好的玉米面糊，转动锅子使之形成约半厘米厚的圆饼状。然后盖上锅盖，中小火煎至表面成型。这一步大概得煎三四分钟，可以先去做抹酱~
半个牛油果（要成熟到软一点的才好操作，否则就用料理机吧骚年……）挖出果肉，用叉子捣成泥。切碎墨西哥辣椒，与盐和黑胡椒粉一起加入牛油果泥中，再加入牛奶，搅拌均匀
把玉米饼翻一面继续煎，这次不用盖盖子再煎两分钟左右就行啦。这样煎出来不会水水的，很有嚼劲~
玉米饼出锅！抹上牛油果酱，大口吃起！！（¯﹃¯）