胡萝卜洗净去皮，切片备用
黑木耳提前泡发，去蒂撕小朵洗净备用
葱洗净切断，生姜去皮切丝备用
锅置火上，烧热倒入食用油，加入葱姜爆香，放入胡萝卜，加入适量食用盐。翻炒片刻盛出。
再次倒入适量食用油，放入黑木耳，加适量盐翻炒片刻（如果火太大，黑木耳炸出来，可以把火调小一点）。翻炒片刻后再次把胡萝卜倒进去一起翻炒
加入适量清水烧开，烧开后转开小火闷一会。即可出锅
喜欢吃酥一点胡萝卜的朋友可以闷一会，喜欢吃脆的直接等烧开即可出锅