将新鲜猪排过水洗净，用刀背将肉拍松，置于一边滤水
在油锅中倒入油，中大火热锅，加入姜片，葱段
将大排放入锅中开中火微炸
待变白色后，倒入料酒，生抽适量，老抽1勺，加水没过大排，开大火煮
同时用另外一小锅将切好片的洋葱爆香
待猪排的大锅水开后，倒入洋葱该上锅盖开小火慢炖
半小时后开锅盖，中大火收汁，最后撒上葱
1.炸的时候火小，目的只是使得猪排更香 2.强烈加入洋葱，炖后甜甜的 3.喜欢蛋的话，顺便卤几个吧~~