鸭斩件，冬瓜切大块，姜切片
用姜片爆锅，放鸭肉煸干水，炒出焦香味
酱油，盐，料酒调味
倒入温水或高汤（汤要没过鸭肉）煮沸后，中火焖二十分钟
放入冬瓜，大火煮开后，文火焖大概二十五分钟
起锅收汁，装盘，这样就完成了
冬瓜最好切大块点，才不会那么容易煮熔掉，调味的时候味道可以放重点，因为要加很多汤，起锅的时候，再试试味道，这道菜挺适合夏天吃，去湿下火