西红柿切小段备用，土豆切片备用，蒜末备用！煮好的米饭闷着！
开火起锅！切记！热锅凉油！ 油温合适加入蒜末炸锅！依次加入土豆片、西红柿
同时加入盐、料酒少许、继续翻炒！西红柿汁炒出即可！
米饭入盘！把炒好的土豆片浇盖上去！即可！