先将咸肉、五花肉洗净切块、春笋用刀稍微拍散切滚刀块；
将咸肉和五花肉焯水；
炖锅中加入足量的水，将咸肉、五花肉放入，加姜片、料酒；
大火烧转小火炖一小时左右；
将春笋放入
大火烧开后再转小火炖一小时左右；
关火鲜美的腌笃鲜就可以开吃了。
1、因为食材中用了咸肉和春笋，所以不用放任何调味料； 2、咸肉最好也选三层的五花肉，新鲜的肉也选 五花肉，像我都会选带有些软骨的这样口感更好。