小犇的烘焙记录之蓝莓马芬

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作者：小犇美妈

从小狐狸君君博客里搬来的ph方子，真的很松软、很好吃。做这个的时候小犇正在饱受牙痛困扰，小脸肿得老高。但因为投入，期间好像忘记了牙痛，不过做完还不等蛋糕出炉，他已经累得睡着了。原料：顶部金宝酥粒：无盐黄油25g，细砂糖25g，杏仁粉25g，低粉25g。马芬面糊：无盐黄油125g,淡奶油185g,鸡蛋2个,lime皮屑5g（我用了柠檬皮），细砂糖100g，海盐1/4小匙 (大师建议用fleur de sel，盐之花，奢靡腐朽)，低粉300g，泡打粉10g，蓝莓125g

用料

小犇的烘焙记录之蓝莓马芬的做法步骤

步骤 1

金宝酥粒材料混合，搓成粒。

步骤 2

黄油隔热水软化，打至顺滑。

步骤 3

加入奶油，拌匀

步骤 4

加入鸡蛋，拌匀后加入柠檬皮

步骤 5

面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛

展开全部

步骤 6

步骤 6

拌到稍微有点干粉

步骤 7

加入1/2蓝莓拌到无干粉

步骤 8

面糊装入裱花袋

步骤 9

挤入淋膜杯

步骤 10

洒上金宝酥粒

步骤 11

放上剩下1/2蓝莓

步骤 12

入炉200度，22分钟

步骤 13

还没烤好犇就睡着了，麻麻帮你先吃啦～

菜谱创建时间：2014-04-18 00:11:40

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