首先是面条，一直坚持自给自足。所以所有的步骤都是自己做出来的。面粉+一小撮盐+适量温水和成软硬适中的面团，醒十分钟。擀成大薄片，切成粗细适中的面条。汤锅煮水，水沸腾后下面条，等水再次沸腾以后关火。把面条用凉水过两遍，放到碗里备用。
酱：锅里热油，放一点蒜末煸炒出香，倒入豆瓣酱，炒出酱香以后放肉糜。
肉均匀裹上酱汁，炒熟以后加香菇丁，倒入打散的蛋液。翻炒几下，关火，倒在面条上。