清蒸小鱼干

取5片小鱼干在温水里浸泡3个小时；

将泡软的小鱼干沥干水后放入碗中，淋上适量的蒸鱼酱油后放入蒸锅，大火蒸二十分钟；

出锅后的小鱼干鲜味十足，并且软烂适中。