红枣洗净，切开。
老姜去皮，切块拍散。
红豆过夜浸泡。
番薯去皮，切块，多冲几次水洗去淀粉。
将红枣、老姜与红豆冷水下砂锅，武火煮出香味。
将蕃薯放入继续武火同煮，待水再次沸腾后，改文火煲一个钟左右，待番薯软糯后，入红糖调味即可。