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榴莲蛋糕卷
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作者：
ParisXProvence
用料
榴莲蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
鸡蛋和砂糖搅拌均匀；
步骤 2
筛入低粉继续搅拌；
步骤 3
牛奶或水加热后分次加入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀；
步骤 4
小火加热3中的混合物，一边加热一边搅拌，防止糊底，直至变成浓稠浆糊状态，离火摊凉；
步骤 5
将榴莲肉加入步骤4中的卡仕达酱用打蛋器搅打至均匀顺滑，即为卡仕达榴莲酱。
步骤 6
5个蛋黄加入20g砂糖和牛奶或水搅拌均匀；
步骤 7
低粉筛入蛋黄糊中拌均并加入两滴斑兰叶香精；
步骤 8
5个蛋白将剩下的40g砂糖分三次倒入，打至硬性发泡；
步骤 9
将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将全部的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中拌匀；
步骤 10
烤盘上铺上油纸倒入蛋糕糊，中层，170度20分钟；
步骤 11
烤盘上铺上油纸倒入蛋糕糊，中层，170度20分钟；
榴莲蛋糕卷的小贴士
1. 卡仕达榴莲酱不宜贪心涂太多，不然卷和切的时候会爆出来啊爆出来，榴莲的味道/(ㄒoㄒ)/~~ 2. 蛋糕出炉后油纸一定要趁热撕，否则……想知道后果自己试吧！╮(╯▽╰)╭
菜谱创建时间：2014-04-23 23:22:43
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