香芋切块，水多洗几遍去淀粉，这样煲时可保持糖水清澈
姜切片拍散，红枣洗净划刀，好让味道更容易散出。
姜和香芋冷水下锅，煮沸后文火煲一个钟。
放红枣进去，再继续煲半个钟。
关火前10分钟放冰糖，待冰糖融化，香芋软糯关火即可。