紫薯南瓜三色玫瑰

紫薯和南瓜洗净去皮切薄片放蒸锅蒸熟后压成泥。

将2g酵母与200g面粉及紫薯泥混合，2g酵母与200g面粉及 南瓜泥混合，揉成光滑的紫色与黄色面团；另外2g酵母用剩下的牛奶化开，倒入200克面粉中揉成光滑的白面团。分别装在容器内至温暖处发酵。（黄面团没照）

待三面团发酵至两倍大后取出分别排气，取出充分揉搓均匀后分成约20g左右一个的剂子。

把剂子擀成外薄里厚的圆形面片，并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊。 取5个面片（颜色交错）均匀排列好，用筷子在中间压出一道压痕，使5个面片粘结在一起。

把“花蕊”放在面片最下端，开始包裹“花蕊”向上卷面片。卷好后从中间用刀一切两半。两朵玫瑰就形成了，可以双手团一团玫瑰，整整型，使之形态更好看。并且再次静置饧发15--20分钟（二次发酵）。

蒸笼抹油，把玫瑰移入锅里，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火焖5分钟后揭盖。

开吃！