面包机里依次加入纯牛奶、酵母、糖、高筋粉、奶粉、盐揉20分钟
20分钟后加入黄油,一直揉到完全扩展阶段。
让面团继续待在面包桶内,发酵至三倍大。
将面团平均分割成5份,每份约70克,揉圆盖保鲜膜醒10分钟。
重新揉圆,上面筛点高粉,用筷子在中间用力压一下,成PP状。然后放入烤箱二次发酵至两倍大,底部放盘热水。
发酵好的面团中间痕迹会看不大出来,上面再筛点粉,再用筷子按一下。
烤箱预热170度,中层烤15分钟,面团进烤箱一分钟后就盖锡纸,防止上色。