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香辣小龙虾
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作者：
妞~-2
用料
香辣小龙虾的做法步骤
步骤 1
龙虾剪头，去肠子，洗净沥干
步骤 2
准备辅料，黄瓜切段
步骤 3
辅料
步骤 4
依次是料酒、老抽、白糖、啤酒及大料，食盐、南德调味料等常用调料就不提了
步骤 5
热油，大料下锅，出味后下虾子
步骤 6
翻滚吧小龙虾
步骤 7
烹煮两分钟后放入约两勺白糖，陆续放入花椒，喜麻辣口味可多放花椒
步骤 8
翻炒半分钟后加入料酒、老抽及食盐。食盐要适量多加一些，汤味以过咸为好，汤汁一般咸虾子会偏淡，继续翻炒后加入南德调味料两勺。
步骤 9
翻炒一分钟后加入一瓶啤酒，然后放入鸡蛋
步骤 10
翻滚吧舌尖上的辅料，加入黄瓜大葱等
步骤 11
此时一个小朋友等不及了在找吃的，呵呵
步骤 12
盖上锅盖，焖煮5分钟
步骤 13
五分钟分钟后可开锅翻炒，同时将鸡蛋外壳敲破，让汤汁入味，如虾子多可再家半瓶啤酒继续煮。加入味精或鸡精
步骤 14
黄瓜软了就起锅
香辣小龙虾的小贴士
虾子要选青壳的，当季的新虾，肉质饱满
菜谱创建时间：2014-05-03 19:06:25
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