枇杷洗净泡淡盐水5～10分钟
去核、去头尾，只留皮肉。过程中注意挑掉坏掉的。
入锅撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀
糖融化果肉出水，就可以开火熬制了
开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感
调低中小火熬啊熬……慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌
汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度（摸下锅不烫手），倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
温度完全降下来后装瓶。
1:蜂蜜一定要等到温度降下来后再加入哦。因为温度太高会破坏蜂蜜的营养成份。但是又不能等到完全凉了才加，因为完全凉了的枇杷膏会凝固，不利于搅拌均匀。 2:如果不加蜂蜜的话用小火熬，避免熬干，保留些汤汁 3：枇杷如果量少切记用小火慢熬，不然也会太干。