泡银耳。我一般都泡个一天，先泡上，想做的时候就直接用。不过别太久，好几天什么的…人家说几个小时泡开就行。随意。
莲子和百合拿点
玫瑰和枸杞也来点。
除了银耳，别的我基本不怎么泡，也可以泡一个俩小时的，其实一下锅，都开。
切记，开水下锅。把所有东西都放进锅里。加开水。开水！！
别忘了冰糖。如果也像我这种多晶冰糖。这里面一般会有根小线，水开了糖化开，别忘了把小线拿出来。
开煮。开始用大火，开火就得拿个勺子什么的搅拌，有一次我没搅拌，糊锅底了。倒不是怕糊，主要是糊了的锅很难刷。切记。等锅开锅之后换成小火熬。怎么个小火呢，就是锅里是跟温泉或者说火锅似的咕嘟着，但是你不搅拌的话，不至于溢锅。我一般换成小火就看孩子去了，不盖锅盖啊！小火慢慢熬。一直到汤变成拉黏的感觉。就跟拔丝苹果那个感觉似的就行了。或者你看那个小枣，熬成没有褶皱，可能就快了。如果中途水少了，还可以加点。我比较随意…没太多标准。
夏天如果一次熬的多，吃不了的放冰箱里，第二天吃凉的也不错。