牛肉切丝加少许生抽，姜末，淀粉抓匀，腌制10分钟。其他所有材料全部切好备用，如图所示。
热锅热油倒入牛肉丝翻炒至断生，注意不要炒老了。肉丝盛出备用，用锅内残留的油爆香葱花，然后加入辣椒丝，洋葱丝翻炒，加少许生抽调味，最后加入蒜末和之前处理过的肉丝，翻炒30秒，出锅装盘即可。