桑葚派

制作派皮，黄油软化后倒入低筋面粉和细砂糖，用手将黄油和面粉不断揉搓，最后混合成像粗玉米粉的样子；

往面粉加入水，揉成面团，放入冰箱冷藏室松弛半小时左右；

松弛好后，将面团擀成薄片，盖在派盘上，用手轻压面片，紧密贴合派盘；

移去多余的面片，把派皮放旁边待用；

制作桑葚馅，桑葚洗净后切丁备用；

在植物油或熔化的黄油里，倒入牛奶、细砂糖和盐拌匀，再加入高筋面粉，用打蛋器搅拌成浑浊的混合物；

倒入鸡蛋搅拌均匀，放入几滴香草精（没有可省）；

把切好的桑葚丁倒进混合物里，搅拌均匀；

用叉子在派皮底部叉一些小孔，防止派皮鼓起；

倒入桑葚馅至九分满；

放入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤至桑葚馅凝固，约35分钟。