徽州盐水豆

1，关于所有材料的比例问题，就和普通炖黄豆的比例一样得放，按照你们自己的口味随意调配，自己喜欢就好。 2. 放肉皮可以使做出来的豆子晶莹油亮，风味更佳！请把肥肉刮干净！放多了会略油腻。 3.紫苏笋子什么的，没有就不加，没什么大关系。不过我得说，其实笋子才是最好吃的！！！ 4.牙口不好的就少晒半天，抓在手上不黏腻就可以了，反正你们自己看着搞，没完全晒干透的话保存时间略短一点，但也可以放个一个多星期左右不成问题，晒太久会结实得咬不动。