（一）食材准累～～ 1苦瓜一根，洗净切三公分段，抠出瓤备用。 2泡发干香菇六枚，切丁备用。 3洋葱剁碎四分之一个，备用。 4肉馅一坨，鸡蛋一个，淀粉一勺。
1肉馅，加洋葱末，香菇末，一小勺盐，一点料酒，一点醋，一点胡椒粉，一点酱油，朝一个方向搅拌搅拌搅拌。 2拌好的肉馅，打入鸡蛋，加入淀粉， 朝一个方向搅拌搅拌搅拌，上好劲儿。
3苦瓜圈圈扔入沸水焯绿，捞出扔到冰水里。 4沥干苦瓜圈圈，开始灌肉馅。 5灌好放蒸锅里蒸，水开后十分钟。 6盘子里的汤倒到炒勺里，加老抽，鸡精和水淀粉，稠了后淋到酿酿上面，开吃吧～～