鸡肉切丝用适量油、淀粉、适量酱油、适量糖腌一晚。第二天炒半熟即可备料。
锅中倒入适量油把鸡蛋炒熟，加入开水，放入香菇片、红萝卜丝、等开锅后在下作料和炒过的鸡丝。等锅中在次开锅后关火焖熟。
下面条煮熟，放入面碗中，加入葱花，在放入熬好的汤头。
一人一碗味道鲜美。绝对营养美味。