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冷泡茶的做法

冷泡茶

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作者: 满夏姑娘
满夏姑娘
#冷泡茶#是什么?那-就-是一泡就会迷上的泡茶方式。 印度大吉岭是什么?那就是一饮便会爱上的红茶滋味... 哈哈,大吉岭,已成为奖品,奖励勤劳时的自己。

用料

冷泡茶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

印度大吉岭置于瓶中,倒入纯净水,室温下放置4小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4小时后,滤掉茶渣,茶汤倒进另一瓶中,放入冰箱冷藏2小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后的印度大吉岭。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入茶杯中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

享用啦~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从景德镇,跟着我游了杭州、西安、西北、内蒙古,然后回到北京。在车上,一直抱着的茶杯。

冷泡茶的小贴士

1.叶怡兰女士的《寻味·红茶》中提到两种冷泡茶方式,一是直接置入冰箱,冷藏8小时后滤去茶渣饮用。二是室温下放置3-4小时,滤去茶渣后再放入冰箱冰镇至凉透。 她较为喜欢第二种泡法,认为茶香更饱满完整。 2.然后,我简单啰嗦一下泡茶用水的选择。不晓得是不是每个朋友都知道“器为茶之父,水为茶之母”。 通过化学分析手段来鉴别,规定每升水含有8毫克以上钙镁离子的水为硬水,反之则为软水。用硬水泡茶,茶汤汤色发浑,透明度差,茶味不爽,用软水泡茶,茶汤的色、香、味都较好。 另,用矿物质较丰富的水泡茶,也影响茶汤的质量。 ·含铁、钙、碱较多的水泡茶,茶汤表面会形成一层“透油”,口味变涩。 ·含铅较高的水泡茶,茶汤会有苦味。 ·含镁较高的水泡茶,茶汤会变淡。 对上号了吗? 我在北京,硬水之都。我用小区自助售水机里1个硬币5升的纯净水。

菜谱创建时间:2014-05-15 22:32:53
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