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麻婆豆腐
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作者：
皇家黑夜
用料
麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐成小块放入水中少许盐腌制备用
步骤 2
猪肉（牛肉）切成末
步骤 3
葱姜切碎，豆瓣酱准备好
步骤 4
炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色，然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉，翻炒出香味。
步骤 5
加入适量清水（不可多），加入生抽，加入白糖，加入豆腐。
步骤 6
豆腐烧制5分钟后加入花椒粉
步骤 7
出锅后撒香葱在上面即可大功告成
麻婆豆腐的小贴士
豆腐用淡盐水浸泡10分钟左右，可除去豆腥味又能使豆腐不易碎，肉馅选择牛肉馅更地道，我这次用的猪肉馅味道也非常不错
菜谱创建时间：2014-05-16 14:42:37
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