紫薯去皮切小块，用微波炉煮熟或直接隔水上锅子蒸熟，捣烂拌入少许牛奶，放到容器中，慢慢加适量糯米粉（白糖），揉成均匀的面团
搓成小汤圆
小汤锅中加少许清水，煮开
将小汤圆放入锅内
大火煮至汤圆浮起
加入甜酒酿，略煮即可
1、关于紫薯跟糯米粉的量的问题，我一般都以紫薯为准，煮熟的紫薯捣烂之后放入容器中，然后往里加糯米粉，边加边用筷子搅拌，等到紫薯不是很烫的时候，下手揉，最后确定糯米粉的量 2、做多的汤圆可以入冰箱速冻，下次吃直接拿出来煮就是了 3、我没有放白糖，因为觉得放了甜酒酿，如果你喜欢吃甜的，揉面的时候可以放少许白糖