打鸡蛋，并加入少许盐，鸡蛋要打到水状，一般需要5-8分钟
用滤勺滤掉在蛋液表面的泡沫，这一步非常重要，如果不滤干净泡沫，最后出锅的鸡蛋表面会成蜂窝状
加入与蛋液1：1.5的温水，并充分混合均匀
在碗上盖一层保鲜膜，放入水已烧沸的蒸锅，转中小火蒸10-15分钟即可
出锅加上生抽，香油，葱花即可