香肠煮熟切成薄片，香菇洗干净捏干撕成小块，青椒洗干净切成丝，大蒜剁碎成蒜粒
大火把油烧到七八成热，依次倒入蒜粒和香菇，煸炒去除水分
加入香肠，翻炒到香肠里肥肉的油被逼出
倒入青椒，略微翻炒一分钟，让青椒断生
撒葱花，翻两下，出锅盛盘