面粉中间掏空，打一个鸡蛋。撒少许盐
把面粉铺在鸡蛋上，不停用筷子画圈搅拌，瞬间就会出现面絮状。不停搅，越搅快棉絮越细越均匀。搅到没有干粉
热油爆番茄，炒出茄汁，加水煮。待煮开放虾皮，多煮一会番茄汁会更浓稠。倒入面絮，立刻不停用筷子搅拌，防止粘锅。
盖盖等开锅，面絮浮上来了，搅拌下，想吃稠点可以再多煮些。
关火，开吃。