干的南昌米粉用开水煮熟 以没有硬芯吃起来弹牙且软糯为准。然后捞出用凉水冲净表面
煮米粉的空档芹菜胡萝卜洗净 切丝
锅中放油 烧热后直接打入鸡蛋搅散 待鸡蛋凝固加入芹菜丝和胡萝卜丝 翻炒 放少许生抽 和盐调味 菜熟后放入米粉拌匀略炒 出锅