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传统美式苹果派的做法

传统美式苹果派

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作者: freesiaa
freesiaa
8寸

用料

传统美式苹果派的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果切成小丁(片或小条也可以,别太大块儿就行)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入白砂糖、朗姆酒和肉桂粉,小火慢慢炖煮(不用额外加水,苹果会自己出水),5-10分钟,等苹果变软就可以盛出来了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油从冰箱取出后切小粒(1cm左右),和低粉一起揉搓成碎沙状,加入蛋黄、水、白砂糖、盐混合用筷子拌均匀,拌均匀后用手揉成个不粘手的面团(不要过分揉面,只要形成面团即可,一开始混合面会很散,慢慢来,尽量不要加额外的水,实在难以成型再加入少许水)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成0.4cm最后的厚片,2/3慢慢的擀薄,放入长方形的烤盘中,四面整形整齐,用叉子在派皮上戳小洞,烤箱预热175°,中下层烤10分钟。剩余三分之一作为顶部。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出派底,放入炒好的苹果馅儿,撒上少许椰蓉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顶部盖上剩余的三分之一派皮(或切成条,编成花篮状),涂上少许蛋液,再撒上适量的杏仁片和椰蓉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,175度,35分钟左右,中层

传统美式苹果派的小贴士

由于面粉的吸水性、蛋黄的大小都有差异,在加入水时可以分次酌情加入,不一定全部加完,只要最终揉成一个不粘手的面团就行。

菜谱创建时间:2014-05-29 14:13:41
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