将黄花鱼清洗干净，抹上料酒，擦上盐，姜片和葱塞进肚子里腌制20分钟待用
准备调料碗，将生抽，老抽，糖，放在一起，待用
20分钟后拿出鱼，用厨房纸擦干， 将葱和姜拿出来待用（腌制后的汁不要倒掉）
同时将豆腐切片摆盘待用
热锅，擦姜，热油，哗嚓串入鱼，煎个半分钟翻个面再煎,放入调味碗里的调料，柠檬水，多下来的酱汁和葱姜还有红辣椒，盖上锅盖调到7左右(美国家庭大多数都用电磁炉）等个4分钟翻一翻放入醋另外一面再等4分钟就好了。
将摆好盘的豆腐放入微波炉转1分钟待用
撩起黄鱼放在豆腐上，准备酱汁
将留在锅里的酱汁放入淀粉水成稠状，可以尝一下味道，这个需要重一些，糖啊盐啊，按照自己口味调，然后平均浇在黄鱼豆腐上，放两根香菜作为点缀