虾洗净,剪去长须，剪开背部，抽出虾线，用生抽料酒腌一个小时
蒜头剁成蓉，一半下油锅略炒
将炒过的蒜蓉铺在虾子上，待蒸锅水烧开后放入蒸10分钟
将切好的葱花撒在蒸好的虾上，关火。另起油锅将另一半蒜蓉炒香后浇在虾上即成。