1.黄鳝洗净 沥干 切段，先起油锅加姜片 大蒜 入料酒将鳝段爆香备用。 2.笋干切段 咸肉切薄片，两者抄水后入砂锅，下姜片先大火烧开，再小火炖30分钟左右。 3.最后加入黄鳝，再用老火炖15分钟后，熄火前入葱段随后即可^_^大功告成