把花生仁平铺在烤盘中，上下火150度烤7分钟左右。出炉晾凉后去掉花生衣。
把大部分的花生仁放入料理机中磨碎。剩下几粒最后做装饰。
把称量好的面粉和白糖、椰蓉放入料理盆中，加入盐和磨碎的花生仁，搅拌均匀。倒入花生油，用搅拌勺搅拌均匀。
用手把料理盆内的混合物揉捏成一个个小球，放入烤盘中，稍稍压一下，不要太用力，会散。大小随自己喜欢。
在每个小球上按入一个花生仁做装饰。
放烤箱中层，上下火175度。20分钟左右。
出炉放在晾网上晾凉后密封保存。
1、花生仁烤的时候要注意时间，看着点，别烤焦了。 2、花生碎的用量是随自己的，用的多点的话口感会比较酥，当然也会更加油腻一点，我一般都是用我那个料理杯的四分之一的量。还是把握不好的话我下次称下是多少。我感觉我的用量打碎了之后可能是50g左右，太多的话会在最后揉成团的时候不易成型。 3、花生酥的大小是随自己喜欢的，但是也不要太大，不容易烤熟会。