自制浓酸奶

把要制作酸奶的容器，搅拌用的勺子都用开水进行彻底消毒，然后倒置在厨房纸巾上晾干水分。消毒这一步很重要。

备好材料：四盒250ml纯牛奶，一小包菌种，45g糖。

先倒入一盒牛奶入奶锅，加入白糖，用小火加热搅拌，稍温就可以了，关火，用余温再将糖彻底溶化。

取一个小碗，另外倒入少许牛奶，再倒入菌种，充分搅拌溶化解开。

剩余的所有牛奶全部倒入加了糖的牛奶里， 再将化解开的菌种牛奶一同倒入，搅拌均匀。

倒入容器中，盖紧。没有盖子的就用保鲜膜。

入烤箱发酵4-6小时即可。发酵过程不要随意拿晃动，以免影响发酵效果。随后放入冰箱冷藏。