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四蛋八寸蜂蜜戚风蛋糕
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作者：
简小吉-JEN
用料
四蛋八寸蜂蜜戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
全部的食材称量好
步骤 2
分蛋， 蛋清放大碗哦！
步骤 3
蛋黄低速打散，加小份的糖，高速一分钟打到发白乳化
步骤 4
乳化好的蛋黄加蜂蜜继续打至体积变大 加色拉油拌匀
步骤 5
低筋面粉筛进去啦！
步骤 6
加牛奶下去哦 用刮刀快速拌匀
步骤 7
取出蛋白加白醋下去打到发泡（照片里面这样就可以啦） 把大份的糖加下去 接着打至硬性发泡（能立起来小尖角就可以啦）这个时候应该要预热烤炉了：150C/300F
步骤 8
先吧三分之一的蛋白拌匀入蛋黄酱 再把拌好的蛋黄酱倒入大盆 中间切入画八字上下拌匀。不要打圈圈 会消泡的哦
步骤 9
倒入烤盘 水浴法（其实就是下面放个装了水的盘子） 50～55分钟
步骤 10
烤完拿出来倒扣一下吧
步骤 11
放凉自己就会掉出来啦 开吃！ 加Costco的light cream会好好吃哦！
四蛋八寸蜂蜜戚风蛋糕的小贴士
中度甜 真的想减糖也不是不行啦 这次出来里面还是有泡泡 进烤箱之前记得震一震哦
菜谱创建时间：2014-06-17 08:20:55
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