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巧克力脆皮甜筒
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作者：
金闪闪的枪
用料
巧克力脆皮甜筒的做法步骤
步骤 1
蛋清加糖稍微打散，拌匀至糖基本溶化（不要打发）
步骤 2
黄油隔水融化，稍微冷却至不烫手后一点点加入蛋清中，边加边快速搅拌，拌匀即可
步骤 3
加入牛奶拌匀
步骤 4
筛入低粉和可可粉，先翻拌，再搅拌几下，大致顺滑后用勺子把剩余小颗粒压匀，面糊即成
步骤 5
机器预热，舀适量面糊烤熟，约需1分钟
步骤 6
快速拿出卷成筒状静置放凉即可
巧克力脆皮甜筒的小贴士
尽量现做现吃！一次吃不完的需密封保存，重新拿出来的时候想热一下的可以回锅片刻或者烤箱烤一小会儿！ 面糊拌好后如果有较多气泡，就静置30分钟左右，当然如果小心操作的话一般是不会有很多气泡的！ 平底锅版：锅子中小火预热，盛适量面糊到锅中，举起锅子快速转动，形成薄饼，小火煎至凝固后翻面再煎一会儿，感觉边边有点脆了就可以了！这种事情就是孰能生巧啦，技术好的煎的又薄又均匀的，那么恭喜你，得到一个脆筒！ 出锅后快速卷起！此时你可能鸡飞狗跳！因为好烫啊！当心手噢！ 如果要放冰激凌球的建议在甜筒底部包上纸巾或其他什么的，因为冰激凌可能会化然后漏出来！ 软饼皮的就可以直接把冰激凌包起来啦！或者直接啃～加水果～加酸奶～！总之什么吃法都可以！只要你想的到！
菜谱创建时间：2014-06-18 08:01:24
