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雪糕蛋糕
1.2万人浏览 1065人收藏 8人做过
作者：
金闪闪的枪
用料
雪糕蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备：分蛋 模具启动水浴模式
步骤 2
雪糕室温融化后拌至顺滑 （这是我用的雪糕 楼下小超市买的 筒子们应该都吃过...暂且用来试验）
步骤 3
加入蛋黄搅拌均匀
步骤 4
筛入粉类 翻拌均匀 静置备用
步骤 5
蛋白加白醋或塔塔粉 分3次加入白砂糖 打至约九分发
步骤 6
取三分之一蛋白霜加入面糊中 8字拌匀 再取三分之一拌匀
步骤 7
拌匀后倒回剩余蛋白中 拌匀即可
步骤 8
倒入模具 轻震几下 用牙签在面糊中来回划几个之字
步骤 9
放入预热好的烤箱 水浴 约170度 30-35分钟左右
步骤 10
脱模后冷藏一晚再吃 凉凉的很好吃 清新的味道 有雪糕的口感！
雪糕蛋糕的小贴士
烘烤温度和时间请根据烤箱自行调整 上色后需加盖锡纸 糖量可根据雪糕甜度自行调整 纠结开裂的请自行离开 这是戚风类..... 我试验的这个雪糕挺好用的！推荐草莓味，很清新！（虽然是香精...⬅️泥垢！）
菜谱创建时间：2014-04-19 20:40:04
