冰爽清汤西红柿面

西红柿去皮切小块用清水煮。不用炝锅。葱切小段儿或随意。文火煮半小时。然后放凉水盆冰起。迅速降温。

面条煮熟过凉水后，加上西红柿清汤。冰爽，酸香。