三瓜干贝羹

南瓜、冬瓜、西瓜皮均去除外皮，洗净，切末；干贝洗净，撕成丝。

锅内放入干贝，加入适量清水，煮沸15分钟左右再放入南瓜、冬瓜、西瓜皮，再次煮沸后用水淀粉勾芡，搅拌均匀，撒葱花调味即成。