鱿鱼切成条状，放入生抽、料酒、香醋，盐腌制半小时左右。
红、绿辣椒切丝，圆葱、蒜薹切小段。准备少许豆豉。
准备葱姜蒜，干辣椒、花椒、大料少许。
准备红油豆瓣酱3
炒香葱、姜、蒜，放入干辣椒、花椒、大料、豆豉、红油豆瓣煸炒。
放入红绿辣椒、圆葱、蒜薹翻炒。
放入腌制好的鱿鱼，白糖、盐，大火翻炒。
加入适量的生抽、料酒、香醋。
出锅前加入蒜末、鸡精、味精即可。