半只鸡斩大块，用盐抹一遍全身，切6、7片薑一同放入高压锅；
火上热一锅，放入以下调料： 5勺黄酒 2勺生抽 1勺芝麻油 大半勺碎冰糖
烧开后倒入高压锅的鸡块上，盖上盖用炖排骨档开始焖
之后将鸡翻个面用煮饭档再焖一次
开锅后放几段葱段，几根罗勒叶，（如没有，薄荷叶可以放三、四根），盖上盖再焖一会即可食用