凉拌蒜泥茄子

茄子入开水锅蒸十分钟取出晾凉后用手撕成条状。

蒸茄子时候准备蒜泥、香菜末。

撕好的茄子入香醋、生抽、辣椒末、蒜末拌匀，滴几滴香油或辣油，放上香菜末装饰。半小时后开吃。