炒蕹菜杆

尖椒洗净拍扁切粒，空心菜摘掉叶子，将杆儿拍扁切成一厘米随粒，蒜切末。

油烧热煸尖椒，捞出来

麻椒放锅里炸捞出碾成末

重新将锅烧热放入蒜末豆豉翻炒，将尖椒和空心菜杆大火翻炒，然后放盐、麻椒末、鸡精。