板栗香菇炖肉

猪肉洗净切块备用，记住不要切太小块。

香菇洗净，放碗里泡发。

板栗洗净，放碗里热水泡，至少一到两个小时，不然难以炖烂。

油锅里稍下一点油，只要够不沾锅就好。热好油锅，下切好的猪肉、加入适量盐、味精、酱油（盐跟味精视个人口味而定，味精不加也可以，酱油够上色就好，吃多也不好，嘿嘿~）。稍加翻炒，不要炒太过，不然猪肉的油都被煸出来了。

取炖锅，倒入板栗铺底。倒入翻炒好的猪肉和香菇，把卤料包埋在猪肉中间。加入适量的水，稍没过炖锅里的肉就好。全部的东西加起来一定只能最多到炖锅的九分满，不然沸腾起来就麻烦了。