椒盐蒸饼

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作者: 我很家常
蒸饼吃起来比馒头松软,做起来比花卷容易造型。这是我自己摸索着做的,吃起来还是不错的~

用料

椒盐蒸饼的做法步骤

步骤 1

先将面粉加酵母粉加水揉成一个光滑面团,静置放酵。

步骤 2

大概一个小时左右,就发好了~

步骤 3

把面团拿出来揉,边揉边加些面粉进去,大概加70~80克左右。然后尽量把面团揉成一个长方体,用保鲜膜盖上稍微松弛一会儿。注意:盖保鲜膜时在面团上撒些干面粉,保鲜膜也不要压实在面团表面,否则松弛后的面团容易粘在保鲜膜上!

步骤 4

把面团擀成长方形的薄片~

步骤 5

面片上均匀地抹上一层油、撒上盐和椒盐,再撒上一些干面粉。然后像图片显示的那样折起来。

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步骤 6
步骤 6

折好后,从中间切开成为两个~

步骤 7

然后,每个都把切口尽量捏紧(我这个没捏好😅),静置5分钟,然后按扁擀成饼状。分别蒸熟。 冷水上锅,10~15分钟后开火,开锅后15分钟关火,焖5分钟后出锅。

步骤 8

蒸好啦~切块~吃~Y(^_^)Y

步骤 9

如果你和的面少,也可以把切成两份的饼坯叠在一起,捏紧切口,擀成饼,蒸。图上这个就是这么做的,

菜谱创建时间:2014-07-10 21:19:06
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