洋葱、胡萝卜、白菜、肉均切丝（如果是鱼饼就切片 肉腌一下会比较好）
取一小碗，将辣酱、糖、香油、生抽搅拌均匀
平底锅内放油，将洗好的年糕放入煎炸，中火皮脆了迅速关火
另取一锅放少许油（油一定要少一点 不然会油死），下洋葱煸出香味
下胡萝卜丝、白菜丝、肉丝炒到略断生
下炸好的年糕，加入调好的酱汁翻炒均匀即可
煎炸年糕的时候不能用小火慢煎，芝心会流出来，煎的时候要快速